Anne Tessin

Anne Tessin

Online-Redakteurin bei Ippen Digital Media und Genießerin. Ist von der Ostsee nach München gezogen, um Politik und Skandinavistik zu studieren. Liebt diese schöne Stadt, gute Restaurants und kleine Volksfeste.

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Rezept

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Queen Elizabeth II. hat einen Schokokuchen geliebt, den bei uns besonders Kinder mögen und den man nicht mal backen muss: „Kalter Hund“.
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Kochen Sie Omas cremig Kürbissuppe ohne Schnickschnack nach

Deftiges Rezept

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Kürbissuppe ist ein Klassiker, der den Herbst erst richtig rund macht. Es gibt viele Rezepte, aber die einfachen sind doch häufig die besten. Probieren Sie Omas Kürbissuppe.
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Kochen ohne Strom und Gas: Zwieback-Bananen-Lasagne lieben nicht nur Kinder

Rezept aus dem Vorrat

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Kalte Rezepte, die bei der Zubereitung ohne Gas und Strom auskommen, sind gefragt. Sparen Sie Geld und Energie, aber nicht am Geschmack: mit Zwieback-Bananen-Lasagne.
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Himmlischer Streuselkuchen mit Pudding, Apfel und Pflaumen

Rezept für Genießer

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Der Herbst bringt jede Menge Äpfel und Pflaumen und was kann man daraus Besseres machen, als einen duftenden, warmen Streuselkuchen? Das Rezept mit Tipps und Tricks.
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Omas Gurkensalat aus drei Zutaten – schmeckt dank Salztipp noch intensiver

Geht ruckzuck

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Ein schneller Gurkensalat ist der knackige Genuss für jeden Tag. Wenn Sie bei der Zubereitung den Salztipp beherzigen, schmeckt er noch intensiver.
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„Öko-Test“-Ärger über Apfelmus und Apfelmark: Pestizide gefunden

Zucker und Pestizide

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Apfelmus weckt Kindheitserinnerung und ist eine tolle Ergänzung für viele Rezepte. „Öko-Test“ hat geprüft, welches Sie bedenkenlos kaufen können.
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Kürbisrisotto ratzfatz: Schmecken Sie den italienischen Herbst in nur 35 Minuten

Rezept

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Herbst ist Kürbiszeit, aber es hört nicht auf bei Kürbissuppe und Pumpkin Spice Latte. Lassen Sie sich dieses Kürbisrisotto schmecken, das nur 20 Minuten köchelt.
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Hefe ausverkauft? So machen Sie sie jetzt einfach selbst

Rezept

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Hefe ist in vielen Supermärkten knapp oder sogar ausverkauft. Wenn Sie trotzdem Hefe brauchen, können Sie sie aber auch selbst machen. Wir verraten, wie es geht.
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Gefrierschrank kaputt: Diese Lebensmittel müssen jetzt in den Müll

Trotz Hitze

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Gefrierschrank kaputt oder Stromausfall? Das ist besonders im Sommer sehr ärgerlich. Wie lange halten sich die Lebensmittel jetzt noch, ohne zu verderben?
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Saftiger Schokoladenkuchen: Mit Mayonnaise klappt es ganz einfach

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Unter den verschiedenen Backwaren ist Schokoladenkuchen ein Favorit. Schokoladig muss er sein und besonders saftig. Dabei hilft eine ganz spezielle Zutat.
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Wiener Schnitzel von Johann Lafer: Mit seinen Profitipps schmeckt der Klassiker perfekt

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Johann Lafer kann Wiener Schnitzel – und Sie ab jetzt auch. Mit seinen Tipps schmeckt der Klassiker sogar noch leckerer als im Restaurant.
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Blitztipp für besonders cremiges Porridge: Sie müssen eine Zutat verändern

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Porridge hat sich zum Lieblingsfrühstück entwickelt, aber der Haferbrei muss schön cremig sein. Wenn Sie morgens keine Zeit fürs Köcheln haben, hilft Ihnen dieses Wissen.
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Cremig-knusprige Frühstückssünde: Crème-Brûlée-Porridge ist der besonders köstliche Start in den Tag

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Heben Sie klassisches Porridge auf eine ganz neue Schlemmerstufe! Mit Vanille-Pudding und braunem Zucker wird aus dem Frühstücksbrei ganz einfach Crème Brûlée Porridge.
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Butter leer? Das müssen Sie beachten, wenn Sie sie durch Öl ersetzen wollen

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Ein Rezept verlangt Butter und Sie haben keine zu Hause? Sie können das Streichfett in manchen Fällen auch durch Öl ersetzen, müssen dabei aber etwas beachten.
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Steinpilzrisotto ganz leicht: Dieses edle Rezept gelingt fast ohne Rühren

Rezept

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Die Pilzsaison ist im Gange und egal, ob Sie selbst in die Pilze gehen, oder sie kaufen, frische Steinpilze sind ein besonderer Genuss. Machen Sie Risotto daraus.
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Haferflocken richtig aufbewahren: So haben Schimmel und Insekten keine Chance

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Haferflocken sollten in jedem gut sortierten Vorratsschrank zu finden sein. Die vielseitige Zutat ist aber ein wenig eigen bei der Aufbewahrung. So machen Sie es richtig.
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Lasagne aus der Pfanne – machen Sie den Klassiker ganz schnell und einfach

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Lasagne ist köstlich, aber es dauert recht lange, bis sie im Ofen ist. Mit kleinen Anpassungen geht‘s viel schneller und schmeckt genauso lecker. Probieren Sie das Rezept aus.
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„Friss dich dumm“-Brot backen: Hiervon bekommen Sie garantiert nicht genug

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Backen Sie nicht einfach nur Brot. Backen Sie ein Brot, von dem weder Sie noch Ihre Lieben je genug bekommen werden: Das luftig-lockere „Friss dich dumm“-Brot.
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Diese Mikrowellentricks kennt kaum jemand – dabei sind sie wirklich praktisch

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Die Mikrowelle ist nicht nur für das schnelle Erhitzen von Fertiggerichten ideal. Das praktische Küchengerät kann noch viel mehr Tricks.
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Sie wollen für ein paar Brötchen nicht Ihren Backofen anheizen und mit dem Toaster funktioniert es nicht richtig? Nutzen Sie stattdessen die Herdplatte – schnell und einfach!
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Es gibt kaum etwas Ehrlicheres als eine richtig leckere Frikadelle. Bei Johann Lafer werden sie besonders würzig – dank Speck, Knoblauch und Kräutern.
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Steak au four: Der DDR-Klassiker schmeckt Fleisch-Fans auch heute noch

Fleisch mit Fleisch

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Rezepte von früher: Das sind nicht nur beliebte Klassiker, sondern auch Gerichte, die fast in Vergessenheit geraten sind, z. B. Steak au four.
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Blitzschneller Partysnack: Backen Sie diese einfachen und günstigen Schinken-Käse-Bällchen

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Einfach, günstig, schnell gemacht und dabei noch richtig lecker – solche Rezepte sind der Hit auf jeder Party und dazu gehören auch diese Schinken-Käse-Bällchen.
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Darum sollten Sie jetzt unbedingt Grünkohl essen – mit diesem Rezept schmeckt er köstlich

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Beim Namen Grünkohl denkt man nicht gerade an hippes Superfood, dabei ist das heimische Wintergemüse eine echte Vitaminbombe und sehr vielseitig.
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Knusprige Hähnchenschenkel auf Semmelknödelbett: das Wohlfühl-Rezept aus dem Backofen

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Warme Ofengerichte gehören einfach zum Herbst. Dieses würzige Rezept mit Hähnchen und Semmelknödeln gelingt in einer Reine und ohne viel Aufwand.
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Öko-Tester schmieren Milka und Nutella lieber nicht aufs Brot – aber wer ist besser?

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Öko-Test hat Nuss-Nougat-Cremes wie Milka und Nutella geprüft und findet zu viel Zucker, Mineralöl und Kalorien-Mauscheleien. Aber es gibt auch Gewinner – sogar für kleines Geld.
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Für richtig gute Hühnersuppe müssen Sie drei Kleinigkeiten anders machen

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Hühnersuppe ist nicht einfach nur Suppe. Sie ist Kindheitserinnerung, Retter in der Not und Erkältungsheilmittel Nummer eins. So wird sie richtig gut.
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Schulterschmerzen nachts – so machen Sie den quälenden Schmerzen ein Ende

Ursachen und Abhilfe

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Sie finden wegen Schulterschmerzen nachts kaum in den Schlaf oder wachen ständig auf? Sobald Sie die Ursache kennen, können Sie sich mit ein paar Maßnahmen selbst helfen.
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Kaiserschmarrn von Johann Lafer: Mit seinem Rezept schmeckt die Mehlspeise wie im Gasthaus

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Kaiserschmarrn geht immer, besonders von Sternekoch Johann Lafer. Mit den Tipps und Kniffen vom Meister gelingt die Süßspeise wie im Gasthaus.
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Gurken richtig lagern, damit sie knackig bleiben – im Kühlschrank ist möglich

Für den Vorrat

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Wie muss man Gurken lagern, damit sie lange frisch und knackig bleiben? Im Kühlschrank ist erlaubt, aber nur ein Platz ist für Gurken der richtige.
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Günstig und gut: Backen Sie das Haferflockenbrot mit Skyr zum Abnehmen

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Sie haben Brot bisher bei jeder Diät von Ihrem Speiseplan gestrichen? Ein Brot aus Haferflocken, Skyr und Ei ist diättauglich, sättigend und auch noch günstig.
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Tee mit Honig: Das sollten Sie dabei unbedingt beachten

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Manche trinken Tee pur, manche mit Zitrone und wieder andere mit Honig. Bei Honig im heißen Tee ist aber ein Aspekt wichtig.
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Diesen Zwiebelkuchen wollen Sie das ganze Jahr über essen

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Zwiebelkuchen wird in der Regel zu jungem Wein gegessen, also im Frühherbst. Aber so haben Sie viel zu wenig Zeit zum Genießen. Verlängern Sie die Saison mit diesem Rezept.
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Champignons lagern: Mit Zeitungspapier halten Sie komischen Geruch fern

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Pilze halten sich nicht lange im Kühlschrank, aber mit Zeitungspapier können Sie das Leben von Champignons, Steinpilzen und Co. deutlich verlängern. So geht‘s.
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Gefüllte Paprikaschoten: Welche Variante kochen Sie heute nach?

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Gefüllte Paprikaschoten sind ein Klassiker der deftigen Küche. Das Gericht ist eigentlich recht einfach zuzubereiten und kann auf viele Weisen abgewandelt werden.
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Lebensmittel retten und Geld sparen: Im Glas bleiben Frühlingszwiebeln wochenlang frisch und knackig

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Alles wird teurer. Schmeißen Sie weniger weg, indem Sie Gemüse clever lagern. Das Leben von Frühlingszwiebeln können Sie mit einem Wasserglas deutlich verlängern.
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Wie Kaffeepulver Ihr Bolognese-Rezept aufwerten kann

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Spaghetti Bolognese ist ein überaus beliebtes Gericht. Es gibt viele Rezepte, aber eine Zutat kommt nie vor - dabei macht sie den geschmacklichen Unterschied.
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Johann Lafers Tomaten-Zucchini-Quiche: jede Menge Gemüse, jede Menge Geschmack

Rezept

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Der Sommer ist in den letzten Zügen, aber diese Tomaten-Zucchini-Quiche ist bis zum Rand voll mit Geschmack und Sonnenstrahlen. Das Rezept vom Spitzenkoch.
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Nudeln und Kartoffeln sollte man nicht frisch gekocht essen: Für die Figur ist Warten besser

Gesund und schlank

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Frische Nudeln sind Ihr Leibgericht? Lassen Sie den dampfenden Teller Pasta in Zukunft lieber eine Weile stehen. Es ist gesünder und kann Sie schlank machen.
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Genießen Sie diesen leichten Zucchinisalat mit Feta – die beste Sommer-Alternative für Gurkensalat

Sommerküche

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Zucchini roh und im Salat? Das schmeckt viel besser als Sie denken und besonders, wenn Sie sich an dieses simple Rezept für Zucchinisalat mit Feta halten.
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Knusprig und lecker: Blitzschneller Zucchini-Snack aus nur drei Zutaten

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Ein Rezept, um schnell eine Zucchini zu verarbeiten? Probieren Sie dieses Rezept für frittierte Zucchini-Taler aus nur drei Zutaten – knusprig und lecker.
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Backen Sie Zucchini-Schnitten aus nur 6 Zutaten – geniales Rezept für jeden Tag

Fix gemacht

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Unser Rezept für einfache Zucchini-Schnitten: Sie sind schnell im Ofen und unwiderstehlich lecker. Perfekt für alle Fans von Zucchini-Rezepten.
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Backen Sie Brötchen ohne Ofen: Sie brauchen nur drei Zutaten – und keine Hefe

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Sie lieben frische Brötchen, haben aber keine Lust, dafür zum Bäcker zu gehen? Machen Sie sie doch einfach mal selbst – ohne Hefe und ohne Backofen.
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So machen Sie Schmelzkartoffen, die Ihnen auf der Zunge zergehen

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Schluss mit den üblichen Kartoffelgerichten! Machen Sie aus der alltäglichen Beilage heute ein Gericht zum Dahinschmelzen – mit Butter, Brühe und Knoblauch.
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Mit diesem cremigen Limoncello-Tiramisu holen Sie den Sommer zurück

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Tiramisu ist der italienischer Dessert-Klassiker und verführt mit herrlicher Cremigkeit. Dieses Limoncello-Tiramisu bringt dazu noch eine fruchtige Note ins Spiel.
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Hefeteig geht nicht hoch? Vermeiden Sie diese typischen Fehler

So passiert es nie wieder

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Hefeteig gilt als zickiger Geselle und viele lassen die Finger davon. Daran kann es liegen, wenn der Hefeteig nicht aufgeht und diese Fehler sollten Sie vermeiden.
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Grießbrei, die cremige Süßspeise aus der Kindheit. Der Brei ist eine sättigende Mahlzeit, aber nicht wirklich figurfreundlich. Außer Sie machen dieses Rezept ...
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Detox-Rezept zum Abnehmen: Diese Tomatensuppe macht Sie wieder fit

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Sie wollen abnehmen und sich gesünder ernähren? Da kann es nicht schaden, Ihren Körper zu entgiften. Mit diesem Detox-Rezept für Tomatensuppe geht‘s leicht und lecker.
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