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© Schönegger Käse-Alm

Schönegg – Die Schönegger Käse-Alm stockt auf: Sie übernimmt die Sennerei Wertach und will dort eine Allgäuer Spezialität erhalten.

„Der Standort dieser traditionsreichen Sennerei liegt inmitten unseres Milcheinzugsgebietes und zudem sehr zentral zwischen unseren Produktionsbetrieben im Pfaffenwinkel und in Vorarlberg“, erklärt der Geschäftsführer der Schönegger Käse-Alm Sepp Krönauer den Schritt.

Nach dem vorzeitigen Ausscheiden des bisherigen Pächters war die Gemeinde Wertach seit Ende des Jahres auf der Suche nach einem geeigneten Betreiber der Wertacher Käseküche. Unter 20 Interessenten setzte sich Krönauers Familienbetrieb durch. Die Übernahme erfolgte zur Mitte März, der Wertacher Sennereiladen eröffnet am 31. März wieder.

Mit dem Standort in Wertach sollen die Produktionskapazitäten der Schönegger Käse-Alm sowie ihr Sortiment erweitert werden, unter anderem um die zwei ursprungsgeschützten Käse des Allgäus: den Allgäuer Bergkäse sowie den Weißlacker. Letzterer wurde vor knapp 150 Jahren genau in dieser Käserei entwickelt und heute kaum noch hergestellt.