Wirte wollen Gäste

Gastronomie fordert baldige Öffnung

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Mit Gutscheinaktionen, Spendenaufrufen sowie Liefer- und Abholangeboten versuchen sich viele Gastwirte derzeit über Wasser zu halten.

Allgäu – Während erste Geschäfte wieder öffnen dürfen, bleiben die Gasthäuser auf unbestimmte Zeit geschlossen. Der Verein zum Erhalt der Bayerischen Wirtshauskultur (VEBWK) fordert die Wiederaufnahme des Gastronomiebetriebes unter größtmöglichem Schutz von Angestellten und Gästen.

„Es gibt nicht ‚DIE‘ Gastronomie, von der die verantwortlichen Politiker derzeit immer sprechen“, sagt VEBWK-Vorsitzender Franz Bergmüller, „die Verweise auf Ischgl oder Tirschenreuth werden als Rechtfertigung für die kompromisslose und anhaltende Schließung der Wirtshäuser in Bayern und ganz Deutschland genutzt. Dabei sind Starkbierfeste oder Aprés-Ski nicht mit einem normalen Gastronomiebetrieb zu vergleichen.“ 

Enorme Umsatzeinbußen, finanzielle Schwierigkeiten und Existenzängste. Damit sehen sich derzeit ein Großteil der bayerischen Wirte konfrontiert. Bisher ohne eine Perspektive in naher Zukunft. „Die Branche steht vor dem Aus. Wir fordern daher dringend, die Gastronomie zum 1. Mai wieder zu öffnen“, so Bergmüller. „Ein Termin im Juni oder noch später, wie er vom Ministerpräsidenten Söder in Aussicht gestellt wird, ist nicht akzeptabel und würde zu einem Wirtshaussterben nie bekannten Ausmaßes führen.“ 

Um eine rasche Öffnung der Betriebe bei gleichzeitig größtmöglichem Schutz von Gästen und Angestellten zu ermöglichen, hat der VEBWK jetzt ein entsprechendes Schutzkonzept vorgelegt. „Die vorgeschlagenen Maßnahmen berücksichtigen sowohl die praktische Durchführung in den Gastronomiebetrieben, als auch die Erwartungen der Gäste“, erklärt VEBWK-Geschäftsführerin Neben Desinfektionsständern für die Gäste, verpflichtender Desinfektion von Tischen und im Küchenbereich, setzt der VEBWK vor allem auf umfangreiche Abstandsregelungen. Jacken sollen nicht mehr an der Garderobe aufgehängt werden und Buffets sollen vorerst unterbleiben. „Uns ist bewusst, dass diese Maßnahmen sehr einschneidend sind“, so Dr. Zimmermann, „Ziel des VEBWK ist es, ein ausgeglichenes Gesamtpaket zu erreichen, damit die Betriebe die Möglichkeit haben, wieder zu öffnen und damit in naher Zukunft zufriedenstellende Einnahmen erzielen können. Es ist dringend erforderlich, dass diese Regeln zeitlich begrenzt sind und in regelmäßigen Abständen auf Notwendigkeit hin überprüft werden. Dann muss entschieden werden, ob Lockerungen möglich sind und beispielsweise auch größere Veranstaltungen wieder erlaubt werden können.“

Neben einer schnellen Wiedereröffnung der Gastronomie fordert der VEBWK eindringlich die baldige Einführung des reduzierten Mehrwertsteuersatzes, sowie die Bildung eines Rettungs- und Entschädigungsfonds. Die VEBWK-Geschäftsführerin Dr. Ursula Zimmermann appelliert jetzt dringend an die verantwortlichen Politiker: „Unser Schutzkonzept für die Gastronomie wurde mit Beteiligung von Wirten und Gästen erstellt und bietet eine Chance zur Öffnung der Wirtshäuser. Für viele Unternehmen ist das die letzte Möglichkeit, um zu überleben. Wir bitten dringend darum, unsere Vorschläge aufzunehmen und der Gastronomiebranche so endlich eine Perspektive in dieser Zeit zu geben!“

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