Schmackhaft und gesund

Brennnessel ist Gut für Nägel und Haare

Brennnesseln enthalten wertvolles Eisen, das die Blutbildung unterstützt, sowie die Vitamine A und C.
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Brennnesseln enthalten wertvolles Eisen, das die Blutbildung unterstützt, sowie die Vitamine A und C.

Sie wächst an vielen Wegesrändern und ist wegen ihrer reizenden Härchen bei vielen wenig beliebt. Doch es lohnt sich, gelegentlich ein paar Brennnessel-Zweige zu pflücken. Denn die Pflanze enthält wichtige Nährstoffe und stärkt Nägel und Haare.

Bonn - Brennnesseln sorgen für gesunde Fuß- und Fingernägel und kräftiges Haar. Denn die Blätter sind besonders reich an Kieselsäure. Darauf weist der Verbraucherinformationsdienst aid hin.

Außerdem enthält die Brennnessel reichlich Eisen, das die Blutbildung unterstützt, sowie die Vitamine A und C. Wichtige Inhaltsstoffe sind außerdem Flavonoide. Sie gehören zu den Sekundären Pflanzenstoffen und schützen die Zellen im Körper vor schädlichen Radikalen, stärken das Immunsystem und wirken entzündungshemmend.

Brennnesseln schmecken im Salat, in einer Suppe, im Risotto, zu Spätzle oder in einer selbst gemachten Kräuterbutter. Sammler finden sie zwischen April und Juli, sollten die Pflanzen aber nicht direkt am Straßenrand pflücken. Doch wie verarbeitet man die Blätter ohne brennende Quaddeln und Flecken zu bekommen? Die Experten vom aid empfehlen: Hobby-Köche sollten die gewaschenen Brennnesselblätter in ein Tuch einschlagen und mit einer Teigrolle darüber walzen.

dpa

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