Aussaat im Sommer

Mangold richtig ernten: Deswegen brauchen Sie dabei kein Messer

Zu sehen ist eine blonde Frau in einer blauen Latzhose, die hinter einem Hochbeet steht und einen gerade geernteten Rippenmangold hochhält (Symbolbild).
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Rippenmangold sollten Gartenfreunde mit den Händen ernten (Symbolbild).

Mangold ist in den Monaten Juni bis Oktober etwa zehn Wochen nach der Aussaat bereit zur Ernte. Dabei ist die richtige Technik entscheidend.

Bonn – Als eine Kulturform der Rübe gehört Mangold zur Familie der Fuchsschwanzgewächse. Gartenfans säen Mangold ab April im Beet oder im Kübel aus und ernten etwa zehn Wochen später die leckeren Blätter ab*, wie 24garten.de* berichtet.

Bei Rippenmangold ist es wichtig, dass Gärtnerinnen und Gärtner kein Messer bei der Ernte nutzen, sondern die Ernte per Hand machen. Dabei brechen sie einzelne Blätter kurz oberhalb der Wurzel ab. Faulenden Resten entgehen Pflanzenfans, indem sie möglichst wenig stehen lassen. Der Vorteil an einer Ernte per Hand ist, dass die Blätter wieder nachwachsen. Wichtig bei der Ernte ist, dass das Herz des Mangolds unberührt bleibt. Nur so können sich wieder neue Blätter entwickeln und die Pflanze auch im folgenden Jahr noch weiter wachsen. Ähnlich verhält es sich mit Blattmangold. Der Unterschied ist jedoch, dass Blattmangold auch nachwächst, wenn ganz unten abgeschnitten wurde. Bei beiden Arten ernten Gartenfans zuerst die äußeren, dann die inneren Blätter ab, das Herz muss immer stehen bleiben. Ein Messer ist beim Blattmangold bei der Ernte nicht verboten. *24garten.de ist ein Angebot von IPPEN.MEDIA.

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